Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
A la découverte du rhum

Le rhum et moi, mes dégustations, mes impressions.

Esprit Bellevue 1998-2013 57.5°

Publié le 20 Février 2016 par Guillaume C. in Dégustation

Avec l'aimable autorisation de référence rhum (http://www.reference-rhum.com/Bellevue-1998-2013)

Avec l'aimable autorisation de référence rhum (http://www.reference-rhum.com/Bellevue-1998-2013)

Le rhum, son histoire.

La distillerie Bellevue se situe en guadeloupe, sur grande terre plus précisément.

Il a été sélectionné et travaillé par l'embouteilleur indépendant (IB) Whisky et Rhum à rennes.

Il a été vieilli en fût de bourbon, ce que nous verrons en conclusion.

Dégustation.

Couleur : Ambre cuivré.

 

Nez : Intense et complexe, fruit noir (cerise griotte), vernis, réglisse, agrumes, muscade, girofle.

Il présente aussi un boisé très charpenté.

 

Bouche :  Intense et vive, sur le vernis, les épices. La texture est assez grasse, avec une tonalité de bois fumé, de cuir, d'agrumes et de caramel fort.

 

Finale : Très longue, sur la  réglisse, les épices, le cuir, un peu tourbée. En toute fin, une certaines fraicheur mentholée.

 

Conclusion.

Nous avons affaire à un rhum de caractère, charpenté et entier,  à la complexité maitrisée, dont l'alcool est bien intégré.

Sur certains points, on pourrait y trouver une touche "à la Vélier".

Très agréable, je pense que ce rhum peut séduire aussi les amateurs de whiskys.

Commenter cet article