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A la découverte du rhum

Le rhum et moi, mes dégustations, mes impressions.

Faire vieillir son rhum part III

Publié le 7 Mars 2016 par Guillaume C. in Projet

Bonjour,

alors que le premier fût repose tranquillement avec son muscat, j’ai décidé de lui offrir un petit frère.

L'occasion c'est présenté d'avoir des fûts vierges, non paraffinés et légèrement toasté.

Il était hors de question de passer à coté de cette chance.

Donc, me voici avec un nouveau tonneau, 5 litres toujours, afin de poursuivre l'aventure, et de préparer une autre "cuvée".

(Houlà, va me falloir du temps pour écluser les 10 litres de rhum ainsi réalisés ;) ).

 

Fût 5l toasté.

Fût 5l toasté.

Bien que ce fût tire ses origines des Charentes, il va faire vieillir, pour le préparer, de l'armagnac.

Mais pour le moment, il va rester de coté, le temps de lui réaliser un support digne de son rang, et aussi le temps que j'achète l'armagnac pour le remplir.

 

Ensuite, je n'ai pas encore défini quel rhum j'y ferais vieillir.
J'avais plus ou moins l'idée de récupérer le rhum du premier fût, pour le finir à l'armagnac, mais peut être vais-je avoir trop de tonalité, avec le muscat, le bourbon et l'armagnac.

Donc, je me laisse le temps de la reflexion...
Et ca, je vais en avoir !

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