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A la découverte du rhum

Le rhum et moi, mes dégustations, mes impressions.

Faire vieillir son rhum part IV - Batch 2

Publié le 10 Avril 2016 par Guillaume C. in Projet

fut avec bouteilles.

fut avec bouteilles.

Bonjour,

voici donc la suite de nos péripéties dans le monde du vieillissement de rhum en fût.

Sachant que le "batch 1" continue toujours tranquillement a travailler avec le muscat, et que le reste de paraffine ne facilite pas trop les échanges, il va donc falloir prolonger les traitements de celui-ci.

Je passe donc au "batch 2", fût de chêne en provenance des Charentes, et légèrement toasté.

Après 2 jours d'eau chaude pour faire gonfler le bois, on se rend tout de suite compte que le fût est bien brut. Chouette ça promet pour l'avenir.

J'ai donc choisi, pour commencer le vieillissement, un Ste Croix du mont, petit vin blanc doux bordelais.

Faire vieillir son rhum part IV - Batch 2

Et nous voilà reparti pour 6 mois de travail.

Ensuite, on passera sur un travail à l'armagnac, 6 mois aussi.

Reste encore à choisir quel rhum finira par vieillir en premier dans ce fût !

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