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A la découverte du rhum

Le rhum et moi, mes dégustations, mes impressions.

Sauternes Finish - HSE

Publié le 31 Décembre 2015 par Guillaume C. dans Dégustation

HSE Sauternes Finish

HSE Sauternes Finish

Le rhum, son histoire.

HSE sont les initiales de l'Habitation St Etienne, située au Gros Morne en Martinique.

Ce rhum fait parti d'une série, nommée "finition du monde", et est finit en fut de Sauternes.

On retrouve dans cette série des finitions porto, wisky...

Dégustation.

Couleur : Ambre foncé

 

Nez : Riche et complexe, sur les fruits (banane caramélisée, fruits compotés, agrumes), fruits à coques, miel.

 

Bouche : Complexe, sèche, sur les fruits (citron vert, fruit de la passion), et les épices (poivre, cardamome), boisée, miel.

 

Finale : Longue, fruité (orange), miel, sur la canne à sucre et le réglisse, un peu mentholée.

Conclusion.

Un rhum rond et agréable, bien équilibré sur un merveilleux mélange de boisé et de fruits compotés.

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1999 - Karukera

Publié le 28 Décembre 2015 par Guillaume C. dans Dégustation

Karukera

Karukera

Le rhum, son histoire.

Karukera est le nom donné par les indiens à l'ile qui deviendra la Guadeloupe.

Cette marque est assez récente, et le lieu de production est le même que pour les rhums longueteau.

Les rhums Karukera sont exclmusivement distillés à partir de cannes bleues.

(Sources : 101 rhums, A. Vingtier).

Dégustation.

Couleur : Ambre cuivré.

 

Nez : Riche. Sur les fruits (fruits secs, bananes, pruneau), les épices (girofle, cardamome), boisé, légèrement fumé.

 

Bouche : Puissante, sur le boisé, le fumé, les agrumes, les épices (vanille, poivre).

 

Finale : Très longue. Au départ poivrée, .boisée, elle finit sur le mentholé, la canne à sucre et la réglisse.

 

Conclusion

Un rhum agréable, très accès sur le bois et les épices, avec une belle palette de saveurs, que l'on découvre en tiroir, surtout la finale.

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Extra Old - Mount Gay

Publié le 26 Décembre 2015 par Guillaume C. dans Dégustation

Mount Gay XO

Mount Gay XO

Le rhum, son histoire.

Distillerie de la Barbade, peut être une des plus ancienne des antilles, Mount Gay serait née vers 1703.

Le style produit est classé dans les rum (rhums dits anglais).

 

Dégustation

Couleur : Ambre profond.

 

Nez : Complexe, sur les fruits (agrumes,banane, fruits à coque), la vanille, le cacao, une légère touche de cire et le bois.

 

Bouche : Gourmande, .grasse, sur les épices (vanille, poivre) les fruits (banane), le gacao.

 

Finale : Assez longue finale sur la réglisse, le clou de girofle.

 

Conclusion

Bien que ma prédilection soit pour les rhums agricole, il est indéniable que ce rum retient toute mon attention.

A la fois rond et complexe, il se laisse déguster avec énormément de plaisir. Quitte à devoir y revenir !

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