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A la découverte du rhum

Le rhum et moi, mes dégustations, mes impressions.

Articles avec #projet catégorie

Faire vieillir son rhum part VIII - Batch 2

Publié le 4 Juin 2017 par Guillaume Crégut dans Projet

Faire vieillir son rhum part VIII - Batch 2

Bonjour, voici maintenant trois mois et demi que le Neisson mature sagement dans le fût.C'est donc l'occasion de faire un petit prélèvement afin de se donner une idée de l'évolution. Vous pouvez voir, sur la photo, la couleur commence déjà a dorer. Le...

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Faire vieillir son rhum part VII - Batch 2

Publié le 26 Février 2017 par Guillaume Crégut dans Projet

Faire vieillir son rhum part VII - Batch 2

Vous l'attendiez tous, hé bien la voilà. La suite des nos aventures sur le vieillissement personnel de rhum. Alors que le Batch I vieillit tranquillement avec son J. Daniels (et que les supermarchés du coin sont en rupture avec la Belle Cabresse), il...

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Faire vieillir son rhum part VI - Batch 1

Publié le 5 Novembre 2016 par Guillaume Crégut dans Projet

Faire vieillir son rhum part VI - Batch 1

fut avec bouteilles de Jack Daniels Bonjour, nous revoici pour la suite des évènements sur le Batch 1. Ce que je dois dire, c'est déjà que le fait d'avoir ôter la paraffine n'a absolument pas changer l'étanchéité du fût, qui n'a pas manifesté la moindre...

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Faire vieillir son rhum part V - Batch 2

Publié le 16 Octobre 2016 par Guillaume Crégut dans Projet

Faire vieillir son rhum part V - Batch 2

Bonjour, comme promis, on se retrouve 6 mois après (a 6 jours près... et presque par hasard en plus), pour la suite de notre aventure.Voici le liquide obtenu. On constate qu'il est largement foncé que le vin d'origine. On va donc procéder à la vidange...

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Faire vieillir son rhum part IV - Batch 2

Publié le 10 Avril 2016 par Guillaume C. dans Projet

Faire vieillir son rhum part IV - Batch 2

fut avec bouteilles. Bonjour, voici donc la suite de nos péripéties dans le monde du vieillissement de rhum en fût. Sachant que le "batch 1" continue toujours tranquillement a travailler avec le muscat, et que le reste de paraffine ne facilite pas trop...

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Faire vieillir son rhum part III

Publié le 7 Mars 2016 par Guillaume C. dans Projet

Faire vieillir son rhum part III

Bonjour, alors que le premier fût repose tranquillement avec son muscat, j’ai décidé de lui offrir un petit frère. L'occasion c'est présenté d'avoir des fûts vierges, non paraffinés et légèrement toasté. Il était hors de question de passer à coté de cette...

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Faire vieillir son rhum part II bis

Publié le 20 Février 2016 par Guillaume C. dans Projet

Bonjour, voici un bis sur la partie 2, car rien de nouveau dans l'évolution du "culottage" du tonneau. Par contre, 15 jours après avoir rempli le tonneau de muscat, en en continuant mes recherches sur ce projet, je me suis aperçu que mon tonneau était...

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Faire vieillir son rhum part II

Publié le 10 Janvier 2016 par Guillaume C. dans Projet

Faire vieillir son rhum part II

Bonjour, voici la suite du projet. Après environ 36h de trempe avec l'eau du robinet, on va passer au remplissage du fût. Comme je l'ai déjà exposé, ce sera du muscat de Rivesaltes pour la première session. Le fût fait 5l, mais il va "boire" environ 1l...

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Faire vieillir son rhum

Publié le 9 Janvier 2016 par Guillaume C. dans Projet

Faire vieillir son rhum

Bonjour, voilà quelque temps déjà que le projet me titille. Jusqu'à présent, je donnais une touche boisée à mes rhum arrangés, avec des copeaux de chêne et de cerisier torréfiés, cela apportait une touche sympathique, mais assez artificielle. Ensuite,...

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