Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
A la découverte du rhum

Le rhum et moi, mes dégustations, mes impressions.

Top articles

  • L'histoire du rhum et sa fabrication

    16 mars 2015 ( #Autour du rhum )

    Au XX-XXIème siècle, nous sommes habitués au sucre provenant de betteraves. Mais ce ne fut pas toujours le cas. Au moyen âge, les saveurs sucrées n'étaient connu, en Europe que par les fruits et le miel. Ce sont les invasions arabes qui font découvrir...

  • Rhum fest 2017

    24 avril 2017 ( #Autour du rhum )

    Et voilà, la page vient juste de se refermer sur l'une des manifestations autour du rhum les plus attendues chaque année par les amateurs. Que dire donc sur cette cuvée 2017.Et bien, en premier lieu, par rapport à l'année dernière, une bien meilleure...

  • Liquorne - The Spirit explorer

    14 mai 2017 ( #Autour du rhum )

    Bonjour, Une fois n'est pas coutume, je souhaiterais vous faire connaitre le projet Liquorne, un projet que je trouve ambitieux dans le monde du spiritueux globalement, et donc, de ce fait dans le monde du rhum aussi.C'est pourquoi j'ai effectué un petit...

  • Le ti punch

    21 mars 2015 ( #cocktails )

    Ti punch L'heure de l'apéro arrive !!!! Il fait beau dehors, le soleil brille dans ce magnifique ciel bleu azur d'été...... A moins d'entendre les cigales et les boules de pétanques s'entrechoquer, signifiant plutôt Pastis ou ricard, un bon ti punch nous...

  • Découvrir un rhum

    13 mars 2015 ( #Autour du rhum )

    Bonjour, Je vais vous parler un peu de ma manière de déguster un rhum. Tout d'abord, la période de la journée est aussi importante. Le matin, à jeun, c'est pas le top, le corps n'est pas réveillé, et puis on a beau dire : "si on boit du rhum le matin,...

  • Faire vieillir son rhum part VII - Batch 2

    26 février 2017 ( #Projet )

    Vous l'attendiez tous, hé bien la voilà. La suite des nos aventures sur le vieillissement personnel de rhum. Alors que le Batch I vieillit tranquillement avec son J. Daniels (et que les supermarchés du coin sont en rupture avec la Belle Cabresse), il...

  • Faire vieillir son rhum part VI - Batch 1

    05 novembre 2016 ( #Projet )

    fut avec bouteilles de Jack Daniels Bonjour, nous revoici pour la suite des évènements sur le Batch 1. Ce que je dois dire, c'est déjà que le fait d'avoir ôter la paraffine n'a absolument pas changer l'étanchéité du fût, qui n'a pas manifesté la moindre...

  • De la canne au rhum

    28 mars 2016 ( #Livres )

    de la canne au rhum Bonjour, je vais vous parler du livre "de la canne au rhum", de L Fahrasmane et B. Ganou-Parfait, édité par l'INRA (institut national de la recherche agronomique). Contrairement à de nombreux livres, celui-ci aborde le thème par la...

  • Faire vieillir son rhum

    09 janvier 2016 ( #Projet )

    Bonjour, voilà quelque temps déjà que le projet me titille. Jusqu'à présent, je donnais une touche boisée à mes rhum arrangés, avec des copeaux de chêne et de cerisier torréfiés, cela apportait une touche sympathique, mais assez artificielle. Ensuite,...

  • 1999 - Karukera

    28 décembre 2015 ( #Dégustation )

    Karukera Le rhum, son histoire. Karukera est le nom donné par les indiens à l'ile qui deviendra la Guadeloupe. Cette marque est assez récente, et le lieu de production est le même que pour les rhums longueteau. Les rhums Karukera sont exclmusivement distillés...

  • Faire vieillir son rhum part III

    07 mars 2016 ( #Projet )

    Bonjour, alors que le premier fût repose tranquillement avec son muscat, j’ai décidé de lui offrir un petit frère. L'occasion c'est présenté d'avoir des fûts vierges, non paraffinés et légèrement toasté. Il était hors de question de passer à coté de cette...

  • 2006 - Bielle

    01 avril 2016 ( #Dégustation )

    Bielle 2006 Le rhum, son histoire. Située sur l'ile de Marie Galante, la distillerie Bielle est l'une des plus connue de l'ile. Bien que sur le département de la guadeloupe, le style des rhums de marie galante sont completement différents de ceux de la...

  • Rhum arrangé Ananas

    17 avril 2016 ( #arrangés )

    Bonjour, voici ma petite recette de rhum arrangé Ananas / Mangue. Pour la réaliser, il nous faut les ingrédients suivants : Ingrédients rhum 1 ananas Victoria bien mûr. 1 manque, tout aussi mûre 1 gousse de vanille de la réunion, bien charnue du sirop...

  • Reserve de la famille, Bally

    12 juin 2016 ( #Dégustation )

    Reserve de la famille Le rhum, son histoire. L'habitation existe depuis 1670 (habitation Lajus), au carbet (martinique) et échappe à la destruction lors de l'éruption de la montagne Pelée en 1902. J. Bally la rachète en 1917. Il y établit une distillerie...

  • Whisper Antigua Gold Rum

    17 juillet 2016 ( #Dégustation )

    Rhum Whisper Le rhum, son histoire. Le rhum Whisper est élaboré sur l'ile d'Antigua, par deux francais installé sur place. C'est un rhum de tradition anglaise, issu de l'assemblage de rhum ayant vieilli au minimum deux ans en fut de chêne. La maturation...

  • Rhum Blanc - Toucan

    04 septembre 2015 ( #Dégustation )

    Le rhum, son histoire. Rhum de guyane francaise, comme l'ai aussi La Belle Cabresse, leurs chemins se séparent pourtant ici, car le rhum Le Toucan est finalisé en métropole, à Toulouse. En effet, la réduction, la macération, l'affinage et l'embouteillage...

  • Demerara Enmore 2002, Embouteillage Silver Seal

    02 mai 2016 ( #Dégustation )

    Le rhum, son histoire. Demerara est une région du Guyana (ex Guyane Britannique) qui doit son nom à la rivière qui s'y trouve. Enmore, est une distillerie ouverte en 1880 et maintenant fermée. Cependant, comme toutes les distilleries de la région, elle...

  • 2001 Single Cask - Trois Rivières

    20 mai 2016 ( #Dégustation )

    Le rhum, son histoire. Pour l'histoire de 3 rivières, je vous renvoie à mes posts précédents. Cette bouteille est issue du fût L1A. Elle Titre 43°, et 13 ans d'age. Dégustation. Couleur : Ambre. Au service, peu de jambes, et lentes. En laissant le temps,...

  • Faire vieillir son rhum part II bis

    20 février 2016 ( #Projet )

    Bonjour, voici un bis sur la partie 2, car rien de nouveau dans l'évolution du "culottage" du tonneau. Par contre, 15 jours après avoir rempli le tonneau de muscat, en en continuant mes recherches sur ce projet, je me suis aperçu que mon tonneau était...

  • Faire vieillir son rhum part IV - Batch 2

    10 avril 2016 ( #Projet )

    fut avec bouteilles. Bonjour, voici donc la suite de nos péripéties dans le monde du vieillissement de rhum en fût. Sachant que le "batch 1" continue toujours tranquillement a travailler avec le muscat, et que le reste de paraffine ne facilite pas trop...

  • Whisky arrangé

    17 janvier 2016 ( #arrangés )

    Bonjour, dans ma recherche pour trouvé le meilleur bourbon afin de finir de "culotter" mon fut (j'ai le temps, mais s'y prendre tôt minimise les dépenses par mois), j'ai pris un bourbon que je ne connaissait pas, afin de trouver une alternative au Jack...

  • Fut Unique - Le sot de l'Ange

    03 avril 2015 ( #Dégustation )

    Bouteille fut unique Sot de l'ange Le rhum, son histoire. Produit sur Marie Galante, le rhum est importé en france, en Indre et Loire pour être précis, pour finir de vieillir en barrique de chateau d'Yquem. Quentin, Vigneron en agriculture biologique...

  • Extra Old - Mount Gay

    26 décembre 2015 ( #Dégustation )

    Mount Gay XO Le rhum, son histoire. Distillerie de la Barbade, peut être une des plus ancienne des antilles, Mount Gay serait née vers 1703. Le style produit est classé dans les rum (rhums dits anglais). Dégustation Couleur : Ambre profond. Nez : Complexe,...

  • Sauternes Finish - HSE

    31 décembre 2015 ( #Dégustation )

    HSE Sauternes Finish Le rhum, son histoire. HSE sont les initiales de l'Habitation St Etienne, située au Gros Morne en Martinique. Ce rhum fait parti d'une série, nommée "finition du monde", et est finit en fut de Sauternes. On retrouve dans cette série...

  • Esprit Bellevue 1998-2013 57.5°

    20 février 2016 ( #Dégustation )

    Avec l'aimable autorisation de référence rhum (http://www.reference-rhum.com/Bellevue-1998-2013) Le rhum, son histoire. La distillerie Bellevue se situe en guadeloupe, sur grande terre plus précisément. Il a été sélectionné et travaillé par l'embouteilleur...

1 2 > >>