Le rhum, son histoire.
Le rhum Whisper est élaboré sur l'ile d'Antigua, par deux francais installé sur place.
C'est un rhum de tradition anglaise, issu de l'assemblage de rhum ayant vieilli au minimum deux ans en fut de chêne.
La maturation est effectuée dans d'ancien fûts de Bourbon.
C'est une marque de rhum récente.
Dégustation.
Couleur : Doré léger, de nombreuses jambes filantes.
Nez : De premier abord, on est sur les fruits secs (amandes), le raisin. Le nez est léger mais gourmand. Vient ensuite le boisé, légèrement fumé, puis les épices (muscade, cannelle, vanille), le tabac blond et fleur d'hibiscus.
Bouche : Complexe, sur le boisé, sur la vanille, la cannelle, bien intégrés. On distingue des notes de fruits compotés (pomme), de tabac blond, de poivre et de raisin. un léger fumé, et une pointe de réglisse.
Finale : Tout d'abord une légère amertume pas si désagréable, rappelant la réglisse, suivit par les épices douces (cannelle, vanille). Cela se poursuit sur le fumé pour finir avec des notes de tabac.
Conclusion.
Un rhum agréable, léger, mais bien équilibré.
Bien que ma préférence aille aux rhums agricole principalement, celui ci est vraiment agréable et interessant.
Il peut être servi sec, mais aussi en cocktail.
Un petit rhum agréable les chauds soir d'été.
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