Faire vieillir son rhum part VIII - Batch 2

Bonjour,

voici maintenant  trois mois et demi que le Neisson mature sagement dans le fût.
C'est donc l'occasion de faire un petit prélèvement afin de se donner une idée de l'évolution.

Vous pouvez voir, sur la photo, la couleur commence déjà a dorer.

Le bois commence a se faire sentir, mais c'est léger et pas prenant. La finition armagnac est présente, et la force des 55° du distillat de Neisson est fort présent.
Ma fois, cela prend une belle tournure, c'est pas encore pour maintenant, mais c'est prometteur !