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Le groupe Saint Aubin, située sur l'ile Maurice existe depuis 1819.
D'abord ce fut une industrie sucrière, puis étendit ses activités dans d'autres domaines et notamment la production de rhum.
La distillerie produit des rhum pur jus, distillés en potstill et en colonne.
Ceux que nous allons comparer sont le rhum blanc premium, distillé en colonne et en potstill (50/50), et le rhum cœur de chauffe, 100% poststill.
Ces deux rhums sont pur jus, titrant tous les deux 50°.
Alors, c'est parti !
Transparents tous les deux, peu de jambes.
Premium : Sur le Vernis, une note de pain (grillé) et une pointe légère de cacao.
Le nez est léger, subtil.
Blanc Potstill : Très fortement sur le vernis, le pain grillé, le nez est riche, complexe, gourmand.
On dénote aussi une touche de fruits jaunes murs et la cardamome.
Premium : Très florale, une pointe de poivre avec de la cardamome.
Blanc Potstill :Puissante, donnant sur le vernis, très florale, poivrée, on y retrouve aussi la cardamome, un peu de muscade et de réglisse
Premium : Longueur moyenne, on reste sur le floral, avec toujours cette touche de léger vernis.
Blanc Potstill :Longueur moyenne, sur la réglisse légèrement amère (on pourrait penser à certains houblons), le grillé et la cardamome.
Bien que se revendiquant agricole, ces rhums sont très loin, au niveau profil de ce que l'on pourrait pensé, si on est habitué aux agricoles antillais (martinique et guadeloupe).
Nous sommes en présence de rhum se rapprochant plus des rhum haitiens (les fameux clairins), auxquels ils n'ont rien à envier.
Ce sont clairement des rhums de dégustations, et non des rhums à cocktails, et même pas en ti punch !
Bien qu'interessant, le prémium est en dessous du blanc potstill. Il lui semblerait être un petit frère. L'un a la subtilité, l'autre la puissance.
Le potsill est plus imposant, lourd, s'affirme, je dirais (houlà, ne pas crier) masculin, alors de le premium est plus subtil, discret, plus féminin (ça y est, on va me taxer de sexiste :D )
Pour moi, le coeur de chauffe gagne haut la main, sans démérite pour son challenger.
Un rhum bien sympathique de fin de soirée, tranquille, au calme, pour changer des classiques !
Essayez, vous risqueriez d'être convaincus !