En ce jour du 23 aout 2020, je décide enfin de "percer" le fût du batch 3.
Pour rappel, il contient, depuis le 01/10/17 4L de rhum 3 rivières, titrant 50°
Et bien, ce que l'on peut dire, c'est que les fuites que j'ai encore eu et la part des anges ont fait un carnage.
A peine 30cl (env.) de récupéré.
Le rhum est d'un brun foncé, une belle robe.
Au gout, il présente toujours un assez fort titre d'alcool, mais est beaucoup plus calme que sa version blanche.
Le nez est très réglisse, fruits jaunes compotés, cannelle.
Marqueurs que l'on retrouve en bouche.
La finale est assez courte, sur la réglisse et le boisé, un peu astringente.
Ce n'est pas un mauvais rhum, mais je suis un peu déçu de la quantité récupérée.
Il faut vraiment que je corrige ce problème de fuite de manière définitive sur ce fût (c'est lui qui m'avait aussi perturbé mon batch 2, avec du Neisson).