projet

Bonjour, alors que le premier fût repose tranquillement avec son muscat, j’ai décidé de lui offrir un petit frère. L'occasion c'est présenté d'avoir des fûts vierges, non paraffinés et légèrement toasté. Il était hors de question de passer à coté de cette...

Bonjour, voici un bis sur la partie 2, car rien de nouveau dans l'évolution du "culottage" du tonneau. Par contre, 15 jours après avoir rempli le tonneau de muscat, en en continuant mes recherches sur ce projet, je me suis aperçu que mon tonneau était...

Bonjour, voici la suite du projet. Après environ 36h de trempe avec l'eau du robinet, on va passer au remplissage du fût. Comme je l'ai déjà exposé, ce sera du muscat de Rivesaltes pour la première session. Le fût fait 5l, mais il va "boire" environ 1l...

Bonjour, voilà quelque temps déjà que le projet me titille. Jusqu'à présent, je donnais une touche boisée à mes rhum arrangés, avec des copeaux de chêne et de cerisier torréfiés, cela apportait une touche sympathique, mais assez artificielle. Ensuite,...