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2 ans et 9 mois.
Telle aura été la durée de vieillissement de ce batch.
Pour rappel, il s'agit d'un fût ayant contenu du Mascat pendant 10 mois, suivit de 11 mois de Jack Daniels.
La part des anges m'a prélevée environ 1,2l, car j'ai put remplir quasiment 3 bouteilles.
Le rhum obtenu est de couleur ambrée dans la bouteille, dorée dans le verre.
Le nez est sur les fruits exotiques, la banane, un léger boisé peu marqué. On y retrouve les marqueurs du JD.
En bouche, la première constatation est qu'il n'a pas perdu beaucoup de puissance alcoolique, mais a gagné en rondeur, toujours sur le fruité, le boisé avec quelques notes de vanille, de poivre.
La finale est assez boisée, tirant sur la réglisse, assez longue.
On se retrouve avec un ESB, qui aurait put mériter un temps de vieillissement plus important.
A boire en ti vieux, car pas assez complexe et riche pour en faire un digestif ou à boire seul, même s'il n'en ai pas désagrable pour autant seul.