Le rhum, son histoire.
Caroni est uen distillerie de Trinidad, fermée en 2002.
Cette bouteille est une sélection Velier, et vieillie 17 ans dans des fûts de bourbons directement aux antilles.
Dégustation.
Couleur : Ambre profond.
Nez : Banane, Caramel cuit, pétrole, puis vient la poire et enfin les épices,cannelle, girofle et le boisé.
Bouche : Puissante, sur le vernis, le bois et le goudron. Ensuite les fruits font leur apparition (fruits jaunes cuits), la cerise, et pour finir les épices ; girofle, muscade.
Finale : Très longue et sèche, Très boisée, sur le tabac brun, tirant progressivement sur la réglisse. En toute fin, une fraicheur légèrement mentholée.
Conclusion.
Bien moins marqué pétrole que le 12 ans, ce rhum garde tout de même les marqueurs Caroni.
Cependant, il est plus arrondi, et plus fondu.
Comme toujours, c'st un rhum qui plaira beaucoup aux amateurs de whisky, surtout les tourbés.
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